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 Soupe froide de carotte et pomme verte

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MessageSujet: Soupe froide de carotte et pomme verte   Jeu 19 Juin 2008 - 1:39

Ingrédients:

- 400g de carottes
- 2 grosses pommes vertes (Grany Smith)
- 1/2l de lait demi-écremé
- 2 citrons jaunes bien juteux
- 3 citrons verts
- 4 pluches de fenouil (si vous aimez moi j'aime pô..)-à prélever sur les tiges
- 4 brins de persil
-Sel



Préparation:

Epluchez et faites cuire les carottes,tranchées finement,dans l'eau salée pendant 10',jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Egouttez-les.Epluchez les pommes et coupez les en petits dés.Mixez les carottes,les pommes et le lait jusqu'à obtenir un velouté parfait.Mettez à réfrigérer au moins 2 heures.Lavez et sécher le persil et le pluches de fenouil si vous en mettez ( Laughing ),pressez le jus des citrons et conservez le tout au frais.Au moment de servir,mélangez soigneusement au velouté froid le jus de citrons,puis versez dans des petits bols.Décorez avec les pluches de fenouil et les feuilles de persil finement ciselées.



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MessageSujet: Re: Soupe froide de carotte et pomme verte   Jeu 26 Juin 2008 - 0:17

Je vais essayer mes ces deux saveurs sont tellement l'un de l'autre (à mon goût) que cela doit paraîtr à première vue étrange en bouche, non ?

D'où tiens-tu cette recette ?
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MessageSujet: Re: Soupe froide de carotte et pomme verte   Jeu 26 Juin 2008 - 2:47

Trouvé sur le magazine "Parents"

Je l'ai faite et sincèrement c'est un peu particulier mais les deux saveurs se marient très bien Wink

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MessageSujet: Re: Soupe froide de carotte et pomme verte   

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Soupe froide de carotte et pomme verte
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